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Grappe

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GRAPPA DI PECORINO - CHERRI

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La Grappa di Pecorino prodotta dall'Azienda Vitivinicola Cherri altro non è che il risultato dell’accurata scelta delle vinacce ottenute dalla produzione del Pecorino. La sapienza del mastro distillatore, il metodo di estrazione discontinuo a bagnomaria, il profumo unito al loro aroma, la rende unica e particolarmente riconducibile al vitigno.

Questa è una Grappa molto morbida e pregiata che si presta a tantissimi accostamenti!

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GRAPPA DI PIN - LA SPINETTA - 50CL

€ 23,02
(iva inclusa)
La Grappa di Pin è una speciale grappa ottenuta dalla distillazione di tre tipi di vinacce ossia: il Nebbiolo, il Barbera e il Cabernet Sauvignon. Si presenta di un colore chiaro e cristallino. Il suo profumo risulta delicato mentre il gusto liscio e raffinato. Questa grappa subisce, inoltre, un invecchiamento di almeno 6 mesi in vasche d'acciaio inox.
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GRAPPA DI ROSSO CONERO - GAROFOLI

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Grappa di Rosso Conero - Garofoli



La Grappa di Pecorino prodotta dalla Casa Viticola Garofoli si presenta di un colore giallo ambrato. Olfattivamente risulta esser molto gradevole ed è possibile avvertire sentori tipici del vitigno di origine. In bocca, il sapore delicato e morbido, diviene allo stesso tempo deciso.Questa Grappa è un distillato di vinacce selezionate e stoccate in contenitori da 50/400 Kg e distillate entro 8-10 giorni. La distillazione, con modo tradizionale, avviene in alambicco discontinuo a bagnomaria, in diffusione d’acqua. Peculiarità dell'impianto è la possibilità di effettuare una distillazione lenta in grado di garantire un frazionamento più accurato dei vapori alcolici. La separazione oculata delle parti eteree di testa dagli oli di flemma consente di ottenere un “cuore” al massimo della finezza. L'affinamento della grappa a gradazione alcolica di 70-80% vol. avviene in fusti di rovere che permettono un invecchiamento di circa 18 mesi, per poi essere diluita con acqua minerale in modo tale da diminuirne la gradazione.
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GRAPPA DI ROSSO CONERO NERONE - MONCARO

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La Grappa di Nerone viene distillata da uve le cui vinacce sono 100% Montepulciano le quali vengono vendemmiate tardivamente e fatte appassire per circa quattro settimane. I vitigni si trovano all'interno del parco naturale del Conero, in località Montacuto. La grappa giovane viene distillata con paiolo in rame e funzionamento in bagnomaria discontinuo a vapore che permette di esaltare le caratteristiche varietali del Montepulciano mantenendo allo stesso tempo la complessità e l'aromaticità delle vinacce. Alla vista risulta incolore ma allo stesso tempo brillante. All'olfatto emergono i profumi decisi del sottobosco, di frutta e di fiori. In particolare, fanno capolino note che ricordano le fragoline di bosco e la marmellata di prugna. In bocca presenta un gusto rotondo e aromaticamente delicato. Al retrolfatto vi è una certa persistenza fruttata di notevole lunghezza in bocca.
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GRAPPA DI SASSICAIA - TENUTA SAN GUIDO - POLI DISTILLERIE

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La Grappa di Sassicaia viene realizzata nella Tenuta San Guido dalla Poli Distillerie per mezzo dell'unione delle vinacce Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Viene distillata con l'antico alambicco in rame di proprietà delle Distillerie Poli. Queste vinacce di uve dall'aroma conferiscono alla Grappa un sapore forte e deciso.
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GRAPPA DI SCHIAVA MONOVITIGNO - PILZER

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La Grappa di Schiava monovitigno ha fatto conoscere Pilzer in Italia e poi all’estero, con numerosi premi in vari concorsi fino ad essere riconosciuta e premiata al Vinitaly come miglior grappa “d’Alambicco” al concorso nazionale “Alambicco d’Oro”.



Vi consigliamo di gustarla in bicchieri grandi in modo tale da assoporarne l'essenza fino in fondo e ad una temperatura compresa fra i 14/16°C.

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GRAPPA DI TEROLDEGO MONOVITIGNO - PILZER

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Grappa di Teroldego Monovitigno - Pilzer



La Grappa di Teroldego monovitigno si ottiene per mezzo di uve Teroldego Rotaliano dei vigneti della Piana Rotaliana in Trentino. Il suo profumo è delicato ma complesso. Il suo fragrante aroma di more e di erbe tende a trasformarsi in profumi di frutta matura. E' una grappa dal sapore deciso, gradevole e persistente.

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Grappa di Verdicchio - Brunori - "San Nicolò"

€ 20,62
(iva inclusa)
La Grappa di Verdicchio prodotta dall'Azienda Vitivinicola Brunori si ottiene dall'accurata selezione di vinacce di uva Verdicchio dei Castelli di Jesi le quali vengono sottoposte ad un processo di spremitura soffice, per poi subire il classico metodo discontinuo a vapore in caldaiette di rame. Alla fine del processo si ottiene questa fine acquavite dal profumo ricco ed avvolgente e dal sapore intenso ed elegante.
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GRAPPA DI VERDICCHIO - FAZI BATTAGLIA

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La Grappa di Verdicchio prodotta da Fazi Battaglia è una speciale selezione della loro tradizionale grappa di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, prodotta a partire dalle nostre vinacce e distillata con sapienza da distillatori storici friulani. Si presenta in una confezione speciale, elegante e prestigiosa creata nel 1999 e dedicata ai primi 50 anni della Fazi Battaglia. Tutta la potenza e lo stile delle migliori grappe della tradizione italiana, fuse alla personalità ed alla tipicità dei ricordi di Verdicchio.

Dopo la pigiatura e diraspatura dei nostri grappoli, raccolti a mano nei vigneti di proprietà, le vinacce separate dal mosto vengono distillate in alambicco discontinuo, un processo che consente di selezionare il cuore del distillato, esaltandone gli aromi e la tipicità. Questa grappa è ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinaccia di uve Verdicchio provenienti dai vigneti di proprietà della Fazi Battaglia, ubicati nella zona tipica di produzione, nel cuore della provincia di Ancona. Consigliato dopo cena, come digestivo e da meditazione.

Si consiglia di servire fresco, a 12-14°C circa.
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GRAPPA DI VERDICCHIO - GAROFOLI

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Come anticipa il suo nome, la Grappa di Verdicchio è un distillato di vinacce Verdicchio al 100%. Le vinacce vengono accuratamente selezionate per poi essere stoccate in contenitori da 300 Kg e distillate entro 8-10 giorni. La distillazione avviene in modo tradizionale in alambicco discontinuo a bagnomaria, in diffusione d’acqua. La peculiarità di questo tipo di impianto è quella di consentire una distillazione lenta che permette un frazionamento accurato dei vapori alcolici. La separazione oculata delle parti eteree di testa dagli oli di flemma consente di ottenere un “cuore” di massima finezza. La fase manuale dell’impianto di distillazione subordina il risultato finale sia alla qualità e freschezza delle materie prime sia all’abilità dell’operatore. L'affinamento della grappa a gradazione alcolica di 70-80% vol. avviene in serbatoi inox sigillati dall’organismo di controllo e analizzate per la conformità al consumo umano, per poi diluita con acqua minerale per diminuirne la gradazione. La Grappa di Verdicchio si presenta di un colore bianco e dal profumo piacevolmente aromatico tipico del vitigno di origine. In bocca risulta essere secca, morbida e delicata.
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GRAPPA DI VERDICCHIO - GOCCE DI VERDICCHIO - MANCINELLI

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Grappa di Verdicchio - Gocce di Verdicchio - Mancinelli


La Grappa di Verdicchio viene ottenuta dalla distillazione di vinacce di uva Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. clone autoctono. L'Azienda Vitivinicola Mancinelli distilla vinacce freschissime molto ricche di mosto che non subiscono alcun processo di pressatura. Il tutto avviene in alambicco, impianto discontinuo a vapore indiretto, in acciaio inox e rame. Alla vista è incolore e molto limpida; all'olfatto emerge un odore fragrante, fresco, leggermente erbaceo con leggeri sentori di mandorla amara tipici del vitigno di origine. In bocca nonostante sia delicata risulta essere intensa e persistente dal gusto decisamente secco.

Vi consigliamo di bere la Grappa ad una temperatura fra 8-10°C.
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GRAPPA DI VERDICCHIO - PASSITO TORDIRUTA - MONCARO

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Grappa di Verdicchio detta anche "Passito Tordiruta" si ottiene attraverso la distillatura di uve Verdicchio 100% vendemmiate tardivamente e appassite per dieci settimane su graticci con muffa nobile (Botritys). I vigneti si trovano nel Comune di Castelplanio, nell'area classica di produzione del Verdicchio dal vigneto di 5 ettari in contrada Piagge Novali. Per quanto riguarda il processo di distillazione, la grappa giovane viene distillata con paiolo in rame e funzionamento in bagnomaria discontinuo a vapore che, oltre ad esaltare le caratteristiche varietali del Verdicchio, ha permesso di mantenere la complessità e l'aromaticità delle vinacce ottenute dalle uve appassite.

Alla vista risulta incolore ed allo stesso tempo molto brillante. All'olfatto emerge lo spiccato sentore di fichi secchi e frutta gialla. Al gusto invece risulta essere morbida e suadente con notevole persistenza. Al retrolfatto la bocca resta dolce e vellutata con una piacevole nota finale di mandorla e frutta secca.
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GRAPPA LE DICIOTTO LUNE DI MARZADRO - 70 CL - MARZADRO

€ 28,30
(iva inclusa)
La grappa Diciotto Lune della Distilleria Marzadro prende il nome dai diciotto mesi che trascorre in piccole botti di legni pregiati. Questa è una speciale grappa ottenuta da una attenta selezione di vinacce di vitigni trentini; presenta profumo etereo ed un gusto rotondo con sentori di vaniglia.
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GRAPPA MARZADRO - LA TRENTINA MORBIDA - 70 CL - MARZADRO

€ 20,99
(iva inclusa)
La grappa Marzadro "La Trentina - Morbida" è ottenuta da vinacce di vitigni Moscato e Chardonnay. Presenta un profumo morbido, delicato e avvolgente. In bocca emerge il suo sapore intenso, con piacevoli sentori aromatici di lunga persistenza.
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GRAPPA ORNELLAIA - TENUTA DELL'ORNELLAIA

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La Grappa Ornellaia è ottenuta dalla distillazione delle vinacce di uve Cabernet Sauvignon e Merlot raccolte nella Tenuta dell'Ornellaia a Bolgheri. Le vinacce fermentate, utilizzate per la grappa, vengono trasferite in distilleria subito dopo la svinatura ed una pressatura soffice. Conferendo in tempi più brevi la vinaccia alla distilleria, si riesce a garantire una materia prima più ricca in sostanze aromatiche e una resa alcolica maggiore, e comunque nel complesso, una grappa di migliore qualità.

I lotti di grappa ottenuti dalla distillazione delle diverse partite di vinacce vengono ulteriormente selezionati e soltanto quelli migliori (più eleganti ed aromatici) vengono assemblati ed introdotti in barriques per un periodo di 18 mesi prima di procedere all'imbottigliamento. La Grappa Ornellaia si distingue per il suo colore carico, per i suoi ottimi aromi, per la struttura elegante (aiutata anche dalla sua permanenza in barriques) e per la sua grande personalità.
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GRAPPA RISERVA ELIGO - ORNELLAIA 50CL

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La Grappa Riserva Eligo dell'Ornellaia è ottenuta dalla distillazione delle vinacce di uve Cabernet Sauvignon e Merlot raccolte nella Tenuta dell'Ornellaia a Bolgheri.

Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva è espressione della filosofia di Ornellaia, secondo cui un processo rigoroso di selezione delle uve nel vigneto e in ogni fase della produzione sono fondamentali per creare la migliore qualità possibile.

Con l’arrivo dell’autunno, dopo che i vini dell’Ornellaia sono stati trasferiti nelle botti di rovere francese per l’affinamento, le vinacce vengono affidate a una distilleria artigianale nel cuore della campagna toscana. Qui il mastro distillatore, forte delle proprie competenze, estrae il delicato cuore aromatico dalle bucce di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.

Dopo la paziente distillazione in piccoli alambicchi di rame, la grappa viene affinata per almeno tre anni – un tempo doppio rispetto a quanto previsto per ottenere una Grappa Riserva – nelle botti di proprietà di Ornellaia. Viene poi assemblata con le riserve delle annate precedenti per ottenere maggiore ampiezza e carattere. Per garantirne l’artigianalità, la grappa è distillata, assemblata e imbottigliata nella stessa distilleria.

Con i suoi aromi, la trama setosa e le splendide sfumature dorate, Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva si distingue per l’origine e lo stile unici, ispirati alla natura e perfezionati dall’uomo.

Ogni bottiglia è corredata da un elegante astuccio e da una brochure dedicata in tre lingue (italiano, inglese, tedesco).
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PRIME UVE BIANCHE - BONAVENTURA MASCHIO - ACQUAVITE DI UVA

€ 25,88
(iva inclusa)
Con il brand Prime Uve la distilleria Bonaventura Maschio ricorda a chi non lo sapesse la differenza fra grappa e acquavite: prime uve non è una grappa di vinacce ma un'acquavite ottenuta da acini delle migliori uve bianche a perfetta maturazione. Nasce dalla distillazione di pregiate uve bianche, mature e profumate, che ne caratterizzano l'originalità. La sua freschezza aromatica deriva dalla purezza della materia prima, solo acini della migliore uva a perfetta maturazione, e dal metodo di lavoro esclusivo e rigoroso in ogni fase produttiva: dalla vendemmia alla fermentazione, fino alla distillazione. Prime Uve è un'acquavite preziosa, profumata e morbida, che si consiglia di servire a fresca temperatura.

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PRIME UVE NERE - BONAVENTURA MASCHIO - ACQUAVITE DI UVA - 70CL

€ 29,00
(iva inclusa)
Prime uve Nere è un'acquavite ottenuta da uve Refosco e Cabernet. Profumo equilibrato, con fine sentore vanigliato di legno di quercia. Gusto pieno, gradevole, ricercato. E' un'elegante acquavite caratterizzata dall'affinamento in botticelle di legno che esaltano le delicate sfumature aromatiche delle uve nere d'origine, quali Cabernet e Refosco. Raccolte a maturazione inoltrata, le uve vengono lavorate secondo un metodo esclusivo, rigoroso in ogni fase produttiva, dalla vendemmia fino alla fermentazione e distillazione. Degustata a temperatura ambiente, Prime Uve Nere esprime al meglio il suo ricco e delicato bouquet.

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